Commitment

こだわり

仕入れから仕込み、炭火の火加減まで。焼肉はと家鶴舞本店が大切にしていること。

仕入れ先との信頼関係

長年お付き合いのある仕入れ先から、毎日新鮮なお肉を仕入れています。タンは特に目利きにこだわり、質の高いものだけを選びます。

派手な演出より、お肉そのものの旨みを大切に。赤身の美しさ、脂の甘み、焼き上がりの香り。すべてが食卓で語る焼肉店でありたいと考えています。

タンは職人が一つひとつ丁寧に仕込みます。塩加減、切り方、厚み。シンプルな料理だからこそ、仕込みの差がそのまま味に表れます。

焼肉はと家鶴舞本店の看板メニュー「上生塩タン」は、まず一皿目に味わってほしい一品。厚みと柔らかさを両立させ、炭火の香りと上質な塩が絶妙に重なります。

高級店のような堅苦しさはなく、地元の方が気軽に通える価格設定を心がけています。特別な日にも、ふだんの食事にも。団体予約のコースもあります。貸切もご相談ください。

初めての方も、常連の方も、アットホームな空間でお迎えします。焼き方のアドバイスや、おすすめの組み合わせもお気軽にどうぞ。

名物上生塩タンを、ぜひご賞味ください。